Az aszalt sárgabarack és a szilva a kedvenc dehidratált gyümölcseim, amelyeket zabpehelyhez vagy joghurthoz keverhetek az édes íz érdekében. Az aszalt gyümölccsel azonban az a probléma, hogy amikor megpróbálom felszeletelni, a legtöbb darab a késhez tapad, és cukros maradványokat hagy maga után, amelyeket nehéz eltávolítani. Szerencsére nemrég találkoztam egy trükkel, amivel sokkal könnyebbé válik a ragacsos aszalt gyümölcsök darabolása, és ehhez csak egy kanál cukor kell!

Mitől lesz ragadós a szárított gyümölcs?

Gyümölcsök, mint a sárgabarack, aszalt szilva és narancs héj eléggé ragacsossá válhat, miután áthaladt a szárítási vagy cukorkázási folyamat . Ennek az az oka, hogy ahogy kiszáradnak, a cukruk és a levük töményebbé és szinte szirupossá válik, így időnként igazi feladat a kis darabokra vágásuk. Furcsának tűnhet cukrot használni egy olyan összetevőhöz, amely már édes. De megnyugodhat, ez lesz a válasz minden aszalt gyümölcsszeletelési és -kockázási problémájára!

Hogyan vágjunk könnyen szárított gyümölcsöt

Stacey Ballis, az étel írója Saját receptek , azt mondja, egyszerűen feldob egy marék szárított gyümölcsöt egy tálba egy vagy két evőkanál sima fehér kristálycukorral. A cukor gátat képez a gyümölcs ragadós húsa és a kés között, ami segít megelőzni aszárított gyümölcsa csomósodástól és a letapadástól.



Miután a gyümölcsöt teljesen bevonta a cukor, vágja fel a kívánt méretű darabokra. A Ballis azt javasolja, hogy aprítás közben szórjunk egy kis csipet cukrot a gyümölcs tetejére, ha kissé ragadni kezd. Az aszalt gyümölcs felaprítása után készen áll a szórásra zabpehely felett vagy gabonapehely, vagy keverni a te kedvenc muffin tészta (fincsi!).

Kifejezetten várom, hogy reggel kipróbálhassam ezt a hack-et, amikor felkapom a célomat joghurtos tál szárított sárgabarackkal. Így elkerülhetem a több bosszantó késes szóváltást, amikor ragacsos aszalt gyümölcsről van szó!