Hallottál már a hatalmas mung babról? Ha még nem tette meg, ez a kis hüvelyes a tiéd leszúj kedvenc szuperétel. A mungóbab gomb nagyságú, zöld vagy sárga kis golyó, amely őshonos Indiában nő, de a hagyományos kínai és délkelet-ázsiai konyhában is használják.

Az erős mungóbabról ismert, hogy számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, és az egyik legtápanyagban gazdag szuperélelmiszerként emlegetik. Amellett, hogy egyszerűen elkészíthető éstele van a szükséges vitaminokkal, Íme hét ok, amiért érdemes beépíteni a mungbabot az étrendedbe – és hogyan tedd ezt helyesen.

A Mung bab egészségügyi előnyei

A mung babot több okból is be szeretné iktatni étrendjébe. A hüvelyesek rendkívül jótékony hatással vannak a bélrendszerre, és segíthetnek elérni számos egészségügyi célt, beleértve a fogyást is.



1. Esszenciális aminosavakban gazdagok.

A szervezetnek aminosavakra – a sejtjeinket, izmainkat és szöveteinket alkotó fehérjék építőköveire – van szüksége a megfelelő működéshez. Az esszenciális aminosavakat viszont a szervezet önmagában nem tudja előállítani (vagyis csak a táplálékunkból tudjuk az esszenciális aminosavakat bevinni). Kutatások szerint , a mungóbabot az étrendbe való beillesztése nagyszerű módja annak, hogy esszenciális aminosavakat, például leucint, fenilalanint, lizint és még sok mást szerezzen be, amelyek segíthetik a sejteket megőrizni szerkezetüket, ahogy öregszünk.

2. Magas az antioxidáns tartalma.

A mungóbab természetesen magas antioxidáns tartalmú mint a fahéjsav, a fenolsav és a flavonoidok. Az antioxidánsok segítik a szervezetet a káros szabad gyökök semlegesítésében, amelyek betegségeket és betegségeket okozhatnak a szervezetben. Tanulmányok kimutatták, hogy a szabad gyökök csökkentése a rák, a szívbetegség és más gyulladásos betegségek és rendellenességek alacsonyabb kockázatával jár.

A mungóbab antioxidánsokban is különösen magas, mint például a vitexin és az izovitexin, amelyek voltak Látható hogy segítsen enyhíteni a hőguta tüneteit. Sőt, mung bablevest gyakran fogyasztanak a melegebb hónapokbana natív ázsiai országokban, hogy segítsen csökkenteni a magas testhőmérsékletet és lehűlni.

3. Csökkenthetik a szívbetegség kockázatát.

Általában, kutatók azt javasolták, hogy a hüvelyesek fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Pontosabban, tanulmányok A mungbab elemzése kimutatta, hogy jelentősen csökkentheti a rossz LDL-koleszterin szintjét, csökkentve ezzel a szívbetegségek kialakulásának általános kockázatát. A tudósok ezt az előnyt a mungóbabban található magas antioxidánsszintnek tulajdonítják.

4. Jót tesznek a bélrendszernek.

Csak a bab az lenyűgözően magas rosttartalmú , 15 grammnyi főtt babonként. A mungóbabban különösen magas a pektin, egyfajta oldható rost, amely jótékony hatással van a bélrendszerre azáltal, hogy segíti a szervezetben a víz felszívódását és a táplálék emésztőrendszeren való átjutását. A mungóbab emellett jelentős mennyiségű ellenálló keményítőt is tartalmaz, amely hozzájárul az egészséges bélbaktériumok kialakulásához és megnyugtatja a gyomor nyálkahártyáját. A rezisztens keményítők elősegítik a butirát, egy rövid szénláncú zsírsav termelődését állítólag elősegíti az egészséges vastagbélsejteket és erősíti a bélrendszer immunitását.

5. Tele vannak folsavval.

A folsavra, más néven B9-vitaminra a szervezetnek szüksége van új vörös- és fehérvérsejtek előállításához, valamint a szénhidrátok energiává alakításához. A mungbab jelentősen magas folsavtartalommal rendelkezik, egy csésze főtt babban az ajánlott napi érték 80 százalékát tartalmazza. A folsav különösen fontos a szervezet gyors növekedésének idején, mint pl terhesség alatt .

6. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

A mungóbabban található vitexin és izovitexin vegyületek is előfordultak Látható csökkenti a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy a mungóbab fogyasztása hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében. A mungóbab rosttartalma azok számára is előnyös, akik megpróbálják szabályozni a vércukorszintjüket, ahogy a rostokról beszélnek hogy lassítsa a cukor felszívódását a véráramba.

7. Segíthetnek a fogyásban (miközben jóllakottnak érzi magát) a menopauza után.

A magas rost- és fehérjetartalommal büszkélkedő élelmiszerek szabályozhatják az éhséget. Tanulmányok azt sugallják, hogy a magas rost- és fehérjetartalmú élelmiszerek elnyomják a ghrelin – az éhséghormon – termelődését a szervezetben. Pontosabban egy másik tanulmány elemezte a mungóbab erejét a posztmenopauzás nők számára. A kutatók azt találták, hogy a mungóbab segített a menopauza utáni nőkönsújt veszteni, a sikert a mungóbab magas rosttartalmának és annak hatásának tulajdonítja, hogy mennyire érzi jól magát az ember étkezés előtt és után.

Hogyan együnk Mung babot

Mielőtt hozzáadná a mungóbabot az étrendjéhez, néhány fontos dolgot meg kell jegyeznie. A mungóbabot egész szárított babként vagy csíráztatott babként is meg lehet vásárolni. A csíráztatott fajtát valójában jobban emészthetőnek tartják, mint más hüvelyeseket, és ez bizonyítottan így is van magasabb szintű antioxidánsokat és aminosavakat tartalmaznak mint a csírázatlan bab. A mung babot bármelyik változatban megvásárolhatja a helyi egészségügyi élelmiszerboltban, vagy megrendelheti online olyan márkáktól, mint a ShaSha ( 13,91 dollár , Amazon) .

A mung babot többféleképpen beillesztheti étrendjébe. Mielőtt elkészítené a babot, feltétlenül áztassa be egy éjszakára, vagy néhány órára főzés előtt. Ez javítja a bab emészthetőségét. Ha beáztatta a babot, bármilyen mungbab receptet követhet, amit szeret, felforralhatja, vagy egyszerű levessé vagy pörköltté készítheti köretként vagy rizzsel főételként.

Továbbiak ELSŐ

A lencse csökkentheti a vércukorszintet – ha helyesen eszi

Miért érdemes csillagfürtbabot készletezni, a legújabb fehérjében gazdag szuperétel

Az Aquafaba a folyékony tojásfehérje-helyettesítő, amely egész idő alatt a kamrájában rejtőzött