Ha a kamra alapanyagairól van szó, gyakran az univerzális liszt az uralkodó. Ám bár sok ételbe könnyű beilleszteni, emésztési problémákat is okozhat, arról nem is beszélve, hogy nincs különösebben tápanyagdús.

Most van egy nagyszerű alternatíva, amely nemcsak egészségesebb, mint a hagyományos fehér liszt, hanem nagyszerű ízű is. Írja be: csicseriborsó liszt.

Mi az a csicseriborsó liszt?

A csicseriborsó liszt tartalmát tekintve nagyon egyszerű: finomra őrölt csicseriborsóból készül. De sokkal több van benne, mint gondolnád. A csicseriborsónak, más néven garbanzobabnak számos egészségügyi előnyök . Kitérhetnek hajhullás , segíti az emésztést és a súlyszabályozást, kordában tartja vércukorszintjét, véd egyes krónikus betegségek ellen, és segít Önnek jobb éjszakai alvást .



Ráadásul bár a tudomány viszonylag új, egy friss tanulmány megállapította, hogy a csicseriborsólisztből készült ételek fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti a vércukorszint kiugrását.

Számos egyéb ok is van arra, hogy az univerzális vagy teljes kiőrlésű lisztet erre az alternatívára cserélje. Egyrészt gluténmentes, ami hasznos lehet, ha gluténintoleranciában szenved, vagy egyszerűen csak az étrendjét szeretné rendbe tenni.

De ráadásul komoly fehérjeleütést is tartalmaz kevesebb kalóriával. Egy csésze teljes kiőrlésű liszt 408 kalóriát, 16 gramm fehérjét és 86 gramm szénhidrátot tartalmaz. Eközben egy csésze csicseriborsó liszt 356 kalóriát, 21 gramm fehérjét és 53 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hogyan tudod beépíteni a főzésedbe?

Ha saját kezűleg szeretne csicseriborsó lisztet szerezni, többféleképpen is megteheti. Megnézheti, hogy a helyi élelmiszerboltja árul-e, és megtalálhatja az Ön által kedvelt márkát az interneten, például az Anthony's Organic Chickpea Flour-t ( Vásároljon az Amazonon, 11,29 dollár ), vagy akár készítsd el magad otthon . (Mókás projekt lehet!)

Fontos tudni, hogy kissé eltér az állaga, mint az univerzális vagy teljes kiőrlésű liszté, ezért ezt érdemes szem előtt tartani, amikor elkezdi beépíteni a főzésbe. Továbbra is hozzáadhatja kedvenc pékárujához, de ügyeljen arra, hogy az ételtől függően kissé eltérő ízű lehet. Rengeteg recept található a neten is, amelyek kifejezetten csicseriborsó lisztet írnak elő, így finomakat készíthetsz frittatas , tortillák , és pizza egy pillanat alatt.