Ha orvosa azt mondja, hogy csökkentenie kell a magas vérnyomás kockázatát, az étkezési idő másképp nézhet ki, mint a múltban. Kevesebb só, kevesebb zsír és több fehérje a szívdiéta szokásos előírásai. Hamarosan azonban új szabvány kerülhet a tányérjára, miután egy nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy a többféle fehérje fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Kiderült, hogy az elfogyasztott fehérje típusa nagy hatással lehet a szív- és érrendszeri egészségére.

A tanulmány közelebbi pillantása

Megjelent március 10-én Magas vérnyomás , az American Heart Association lektorált folyóirata, a tanulmány a fehérjebevitel és a változatosság hatását vizsgálta 12 177 Kínában élő felnőtt esetében. Minden résztvevő részt vett a Kína egészségügyi és táplálkozási felmérése , egy folyamatban lévő projekt, amely a kínai lakosság táplálkozási és egészségi állapotát méri.

A felmérési fordulókra jellemzően két-négy évente került sor, és a minősítéshez a résztvevőknek legalább két kört kellett kitölteniük 1997 és 2015 között. (Miért két fordulót? A kutatók a résztvevők kezdeti felméréseit vették alapul. így a második felméréssorozatban nyomon követhették az egészségi állapot és az étrend változásait.) A felnőttek körülbelül 53 százaléka volt nő, és az összes résztvevő átlagéletkora 41 év volt.

A résztvevők étrendjének elemzése után a tanulmány szerzői minden felnőttnek fehérjefajta pontszámot adtak annak alapján, hogy hány fehérjeforrást ettek. A szerzők összesen nyolc fehérjeforrást számoltak meg: teljes kiőrlésű gabonát, finomított gabonát, feldolgozott vörös húst, feldolgozatlan vörös húst, baromfit, halat, tojást és hüvelyeseket (bab, borsó és lencse).

Ezt követően a kutatók megállapították, hogy a kezdeti felmérések óta hány felnőttnél alakult ki magas vérnyomás (BP). A csapat úgy határozta meg a magas vérnyomást, hogy a szisztolés (legfelső szám) vérnyomása 140-nél nagyobb vagy egyenlő, a diasztolés (alsó szám) pedig 90-nél nagyobb vagy egyenlő.

A fehérjék széles választékának előnyei

Összességében a résztvevők több mint 35 százalékánál magas vérnyomás alakult ki, mire a kutatók követték őket. Azonban azoknál a felnőtteknél, akik a legmagasabb fehérjefajta pontszámot érték el – vagyis legalább négy vagy több típusú fehérjét ettek – 66 százalékkal kisebb volt a magas vérnyomás kialakulásának esélye, mint azoknál, akik kettőnél kevesebb fehérjét fogyasztottak.

Volt egy kis bökkenő: a tanulmány szerzői azt találták, hogy minden fehérjetípusnál volt egy fogyasztási ablak vagy megfelelő beviteli szint, amely a jobb vérnyomásszinthez kapcsolódik. Más szavakkal, minden fehérjetípus egy bizonyos pontig előnyös volt – a mértékletesség és a változatosság kulcsfontosságúnak tűnt. Ráadásul mindkét szélsőség (túl sok fehérje evés vagy nem elég) rossznak tűnt. Akik a legkevesebb összfehérjét ettek és akik a legtöbbet ettek, azoknak volt a legnagyobb a valószínűsége a magas vérnyomás kialakulásának.

Ne feledje

Fontos, hogy ezt a kutatást néhány szem sóval végezzük. Az eredmények azt sugallják, hogy a változatos fehérjefogyasztás lehet megakadályozni magas vérnyomás, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy a változatos fehérjefogyasztás csökkenti a meglévő magas vérnyomást.

Ezenkívül a felmérési adatok minden köre egy személy háromnapi étrendjén alapult. A kutatók nem tudták a résztvevők pontos napi étrendjét ezen a három napon túl, és nem tudták pontosan szabályozni, hogy a résztvevők mit ettek. Ennek eredményeként nem tudták véglegesen bizonyítani, hogy bármilyen mennyiségű vagy fajta fehérje okozza vagy megakadályozza a magas vérnyomást.

Ennek ellenére az eredmények fontosak, mert képet adnak arról, hogyan csökkenthetjük a legjobban a magas vérnyomás kockázatát. A sajtóközlemény Az American Heart Association (AHA) munkatársa megjegyezte, hogy a magas vérnyomás a szívbetegségek egyik vezető tényezője. A változatos étrend nagyban csökkentheti ezt a kockázatot.

Milyen fehérjefajtákat érdemes fogyasztani?

A LÁTOM azt javasolja, hogy fehérjéink nagy részét növényekből nyerjük, egy részét pedig tenger gyümölcseiből és alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékekből (gondoljunk csak a zsírmentes görög joghurtra). Feldolgozatlan baromfihúst és más húsokat is hozzáadhat fehérjebeviteléhez, ha szereti őket. Körülbelül napi egy-két adag fehérje, amelyek mindegyike 5,5 uncia, megteszi a munkát.

Tehát készletezzen dióból, babból és lencséből! Próbálja meg mogyoróvaj por ha korlátozza zsírbevitelét, néhány burgonyát cserélj ki lencsére , és színezd a tányérodat a segítségévelFava bab. Mielőtt észrevenné, a fehérjék szélesebb választékát fogod enni, mint valaha.