A hétvégi vacsora nem jöhetne létre ügyes főzési módszerek nélkül, amelyek értékes időt takarítanak meg. Végtére is, ha kevesebb időt tölt a konyhában, akkor több idő jut a kikapcsolódásra és a tényleges étkezés élvezetére, ami különösen fontos, ha tészta este van, és egy csípős, szaftos, dekadens étellel kényezteti magát. Tapasztalataim szerint azonban nem könnyű megtalálni a gyors és egyszerű tésztarecepteket (amelyek szintén nagyszerű ízűek). Sok tésztarecept azt állítja, hogy gyors és egyszerű, de amikor eljön az elkészítésének ideje, az összetevők listája egy mérföld hosszú. Nem így van ezzel a három összetevőből álló citromos linguine esetében. A főzés olyan egyszerű, mint amennyire csak lehet – hűtőtől villáig kevesebb, mint 15 perc alatt –, és hihetetlen íze van.
Hogyan készítsünk Lemon Linguine-t
Mivel nincs vesztegetni való idő a vacsora főzésére, térjünk rá rögtön az ételre. Ez a citromos linguine recept nyomtatott magazinunk legutóbbi számából M A , Boursin Garlic & Fine Herbs Gournay Cheese ( Vásárlás a Walmarttól, 5.26 ). Amikor megolvad, a sajt krémes, csípős szósszá alakul át, amely a friss citromhéjtól kap egy kis csillogást. Ez a recept csak három összetevőből áll, ezért szívesen fogadunk további fűszereket és fűszernövényeket. Az étel elkészítésekor őrölt fekete borsot, parmezán sajtot és apróra vágott petrezselymet tettem bele. A fűszeres ütéshez adjunk hozzá egy csipetnyit chili pehely . Az enyhe ánizs ízért adjunk hozzá friss bazsalikomot. Ha több fehérjét szeretnénk, adjunk hozzá pirított garnélarákot, ill sült csirke . A tészta (a maga teljes pompájában) nagyszerű, bármilyen módon tálalja. Rendben… elég a beszédből, ideje főzni.
Hozzávalók (3-4 adag):
- 12 uncia szárított linguine
- 1 (5,2 uncia) csomag Boursin sajt
- ½ teáskanál citromhéj
- 2 evőkanál citromlé
- Só
- Opcionálisan: frissen tört fekete bors, reszelt parmezán sajt, apróra vágott petrezselyem
Útvonal:
- Közepes lábosban felforraljuk a sós vizet. Adjuk hozzá a linguine-t, és főzzük 7-9 percig (vagy al dente-ig). Tartson fél csésze főzőfolyadékot, majd szűrje le a tésztát.
- Közepes serpenyőben melegítsük fel a Boursin sajtot enyhe lángon; adjunk hozzá ½ csésze fenntartott tésztavizet, és keverjük össze, hogy sűrű és krémes mártást kapjunk.
- Dobd meg a linguine-t szószban citromhéjjal, levével és egy pár őrölt frissen tört fekete borssal.
- A tetejére parmezán sajtot és petrezselymet szórunk. Élvezd.
Ízlési tesztem
Első harapásra a szósz enyhe fokhagymás, fűszeres és citrusos jegyei jöttek ki. Ez kiegészítette a tört fekete bors élességét. A bőségesen megszórt parmezán sajt extra sósságot adott a tésztának. Elkészítem még ezt a citromos linguine receptet? Teljesen! A szósz elkészítése nagyon kevés erőfeszítést igényelt, de szuper ízű volt. Úgy tűnik, a tészta éjszakai körforgása bővül ennek a gyorsételnek köszönhetően.
.
.
