Egy olyan világban, ahol az ételkészítés a főzési folyamat leghosszabb szakasza, mindig keressük a módját, hogyan könnyítsük meg a mosást, a darabolást és a hámozást. A gyümölcsről gyakran híresek arról, hogy nehéz mosni és elkészíteni – és semmi sem ijesztőbb, mint a mangó. Szerencsére egy vírusos élelmiszer-előkészítő hack leegyszerűsítette ennek a trópusi gyümölcsnek a folyamatát.
Ahelyett, hogy késsel próbálná meg hámozni a mangót, próbáljon meg erős, lekerekített poharat, például csapospoharat használni. Melanie Kluzek dietetikus egy rövid videóban bemutatja az üveghámozási módszert, először egy késsel vágja le a mangót a gödör két oldalán. Kluzek megjegyzi, hogy a gödör általában körülbelül egy hüvelyk hosszú a gyümölcs közepén, ha a mangót hosszában feltartják. Ezért mindkét oldalon körülbelül negyed-fél hüvelyknyire vágja le a gyümölcsöt a közepétől, egyetlen tiszta mozdulattal lefelé szeletelve.
A középső részt a gödörrel félretéve Kluzek veszi az első kivágott mangódarabot, és a szélét az üveg pereméhez helyezi úgy, hogy a vágott oldala befelé nézzen. Arra is ügyel, hogy a szeletelt gyümölcsöt a pohár közepe fölé közel 90 fokos szögben helyezze el, ahelyett, hogy függőlegesen tartaná. Onnan tolja a gyümölcsöt a pohár peremébe, ott, ahol a héja találkozik a hússal. Ahogy tolja, a pohár pereme könnyedén lehámozza a mangót, és a sárga gyümölcs közvetlenül a pohárba esik. Kluzek megismétli ezt a lépést a mangó másik részével, majd egy késsel gyorsan levágja a hús kemény részeit.
Tekintse meg a folyamatát az alábbi videóban:
Ha arra vágyik, hogy minél többet használjon fel a mangóból, és csökkentse a pazarlást, akkor ezt a módszert használhatja a magot tartalmazó gyümölcs középső részére is. Először is vágja fel ezt a középső részt egyenes vonalban a kő mindkét oldalán, hogy legyen további két gyümölcsdarabja, amellyel dolgozhat. Ezután pucolja meg a mangó minden kis darabját üveges módszerrel. Ez a lépés nehezebb lehet, mivel sokkal kevesebb gyümölcsöt kell megfognia hámozás közben. Határozott kézzel azonban képesnek kell lennie arra, hogy meghámozzuk a többi gyümölcsöt, és élvezze a lehető legtöbb mangót.
További bónuszként ez a peeling módszer működik kivi is! A kivi meghámozásához vágja félbe a közepén. Azután, használjon sörétes poharat és ugyanezt a technikát a héj lenyomásához a gyümölcsről, hagyva, hogy a tiszta felek közvetlenül az apró pohárba esjenek.
Ne feledje, hogy gyümölcsének a lehető legérettebbnek kell lennie, mielőtt kipróbálná a fenti hámozási módszerek bármelyikét. Ha a mangó vagy a kivi még mindig kemény, akkor sokkal nehezebb lesz a vágott darabokat a pohár peremébe tolni. Ezenkívül a gyümölcs teljes része nem hámozódik le egy csapásra. Remélhetőleg ezzel az új hámozási módszerrel az öv alatt lesz a kísértés, hogy gyakrabban eszik mangót és kivit.
