Ha a gyökérzöldségekről van szó, úgy érzem, le tudok menni egy nyúlüregbe. (Sárgarépa, cékla, kelbimbó – nálam!) Rengeteg jó lehetőség van, de a paszternáknak van egy szelíd helye, mert úgy nőttem fel, hogy a burgonyához hasonlóan keményítős oldalaként élveztem. Amellett, hogy tökéletes téli kényelemről van szó, rengeteg egészségügyi előnnyel is rendelkeznek, amelyekről nem akarsz kimaradni.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a paszternáknak?

Ha azt mondjuk, hogy a paszternák tápláló hatású, az alulmondás lenne. Egy csésze ezekből a zöldségekből mindössze 100 kalóriát és csaknem hét gramm rostot tartalmaz. Mivel a rostok emésztése hosszabb ideig tart, hosszabb ideig segíti a teltségérzetet, ami megkönnyítheti a rostok emésztésétsújt veszteni, ha ez a célod. A rost is egy öregedésgátló szuperétel , mert eltávolítja a gyulladást okozó méreganyagokat, amelyek ahhoz vezethetnek krónikus betegség .

Egy csésze paszternák az ajánlott napi C-vitamin bevitel körülbelül 25 százalékát is tartalmazza. immunitás erősítése a megfázás és a vírusok elleni védelem érdekében a C-vitamin elengedhetetlen a kollagéntermelés fokozásához, hogytartsd erősen a csontjaidat és az izmaidatés segít fenntartani a bőr rugalmassága .



Ezen a kulcsfontosságú vitaminon kívül a paszternák is tartalmaz erős antioxidánsok, úgynevezett flavonoidok . A flavonoidokban gazdag élelmiszerek fogyasztása bizonyítottan segíttartsa éles az emlékezetét, Alsóvérnyomás, és csökkentse szívbetegség és rák kockázata . Ezekkel a csodálatos egészségügyi előnyökkel a paszternák gyorsan a kedvenc keményítőjévé válik – és csak várja meg, amíg megkóstolja!

Hogyan kell főzni a paszternákot

A paszternák szezonban van, és könnyen beszerezhető az élelmiszerboltokban októbertől májusig . Édes, de enyhén kesernyés ízükről ismertek, ez teszi őket sütéshez tökéletes . Ez kiemeli természetes édességüket, hasonlóan más gyökérzöldségekhez, mint a sárgarépa és a cékla. (Psst: Szívesen használjuk a sült paszternákot aízletes hummusos öntet!)

Burgonya mellé is főzhető, így a burgonyapüré egészségesebb változata készül. Valójában ez az egyikErzsébet királynő kedvenc körete, ami azt jelenti, hogy úgy főzhet és ehet, mint egy királyi otthon!

A paszternákot nyersen is ehetjük, ha összeverjük a egyszerű borotvált paszternák saláta . Ez egy tökéletes könnyedebb lehetőség a tápláló egészségjavító antioxidánsok beszerzésére.

Bárhogyan is adsz paszternákot az étrendedhez, a szervezeted hálás lesz érte!