Ősszel a hatalmas sütőtök uralkodik, dekorációként és alapanyagként is. Sütőtökös kenyér, sütőtökfűszeres tejeskávé, sütőtökös pite – ha nevezed, én akarom. De ha kifogy a sütőtökös receptekből, amelyeket minden étkezésnél „ésszerűen” fogyaszthat, ne aggódjon: találtam egy finom (és meglepő módon egészséges ) sütőtök palacsinta recept neked. Mert miért ne lehetne a nap legfontosabb étkezése a legfinomabb?
A honlapján Méregtelenítés , Megan Gilmore séf és táplálkozási szakértő megosztja a paleo tökpalacsinta receptjét. Ezek gabonamentesek, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A takarítás is gyerekjáték, mivel ezeket a palacsintákat serpenyős sütés helyett sütik. Kövesse az alábbi utasításokat, hogy felverje az őszi finomságot.
Hozzávalók (6 palacsintához):
- ½ csésze mandulavaj (én a Once Again’s Natural Creamy Maple Mandula vajat használtam, 12,99 USD a Once Again-tól a juhar további árnyalatáért)
- ½ csésze sütőtök püré
- 2 egész tojás
- ½ teáskanál sütőtök pite fűszer
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál juharszirup
- 1 teáskanál almaecet (vagy citromlé)
Utasítás:
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokra, és bélelje ki sütőpapírral a nagy tepsit.
- Egy nagy tálban keverje össze az első hat összetevőt. Jól keverjük össze. Adjunk hozzá ecetet és keverjük újra.
- ¼ csésze gombócban, sütőpapírral bélelt tepsire helyezze hat kör palacsinta tésztáját.
- 350 Fahrenheit fokon aranysárgára sütjük, 10-12 percig. (Nem kell forgatni!)
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja rövid ideig hűlni a palacsintákat, majd melegen tálalja kedvenc feltéteivel.
A maradékot légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb öt napig tárolhatja, és a kenyérpirító sütőbe helyezve gyorsan felmelegítheti, és újra élvezheti.
Ízlelésem teszt
Ez az első dolog, ami meglepett ebben a receptben, hogy milyen gyorsan összeállt az egész; körülbelül öt perc alatt összekevertem a tésztát, és készen álltam a használatra. További bónusz: mivel ezeket a palacsintákat megsütik, és nem kell átforgatni, a sütőben töltött időt arra használtam, hogy kitakarítsam a néhány piszkos edényt. Amíg sütöttek, a konyhámban őszi csodaország illata volt. És amikor kijöttek a sütőből, úgy néztek ki, mint a süti. Ezeknek a palacsintáknak lekerekítettebb, aranybarna külseje van, mint a serpenyőben sült társaiké, az állaga bolyhosabb és világosabb.
A textúra változása kicsit a sütőtökös kenyérre emlékeztetett, de még mindig elég klasszikusnak érezték magukat ahhoz, hogy kedvet kapjanak a palacsintapuristákhoz. Az íze minden volt, amire szükségem volt: elsősorban sütőtök, finom juhar édességgel és földes dióssággal a mandulavajtól.
Azt javaslom, hogy töltsd fel vele a palacsintát juharszirup vagy egy másik adag Once Again’s Natural Creamy Maple Mandulavaj a hozzáadott növényi fehérjékért és ízekért. Mivel ezek a palacsinták gabonamentesek, fehérjedúsak, és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, jól érezheti magát, ha több is van… és hidd el, lesz kedved.
