Itt a leves szezon! Akár egy kiadós pörköltet, akár egy klasszikus csirkemelltésztát szeretsz, semmi sem kellemesebb, mint összegömbölyödni egy finom tál meleg levessel. Ráadásul a leves kiváló, alacsony kalóriatartalmú étel – mindaddig, amíg kihagyod a krémes változatokat. De ha olyan levest készítesz, amelyben bármilyen hús van, hogyan csökkentheted a zsírtartalmat? Az egyik módszer, ha sütés közben lefed a tetejéről, de nem szabadul meg annyi zsírtól, mint azt remélnéd. Ha figyeli a zsírbevitelt, itt van egy jobb módszer a zsír eltávolítására a levesből: a jégkocka-trükk.
Hogyan távolítsuk el a zsírt a levesből
Először hűts le egy merőkanál hideg víz alatt, és szárítsd meg. Ezután vegyen néhány jégkockát, és tegye őket a merőkanálba. A merőkanál alját rákenjük a levesre, és a felszínén lévő zsír azonnal rátapad. Emeljük ki a merőkanalat, tisztítsuk meg a zsírt, és ismételjük meg. Ilyen egyszerű!
Ez a trükk a zsír levesből való eltávolítására Ian Turnertől származik, egy felhasználótól Fűszerezett tanácsok . Turner szerint néhány jégkockát is bele lehet ejteni a levesbe, hagyni, hogy a zsír megdermedjen a kockák körül, majd kanalazzuk ki a zsírral borított kockákat, mielőtt felolvadnak. Ha azonban aggódik az edény felvizezése miatt, nagyobb szerencséje lesz a lehűtött merőkanállal.
Néhány kísérletező szakács, mint például a Sizzling Hot Pot , óriási jégkockát is használtak a zsír eltávolítására. Lehet, hogy ez a módszer több munkával jár, mint megéri, de szórakoztató kísérlet lehet gyerekekkel!
Ennek a trükknek a kezelhető megismétléséhez fagyasszon le vizet egy vagy két kerek, szilikon fánkformában ( Vásároljon az Amazon-tól, 14,99 dollár ). A szilikon megkönnyíti a jég kipattanását a formákból, a közepén található fánklyuk pedig segít megragadni a jeget. Miután eltávolította a jeget a formából, sütőkesztyűvel vagy papírtörlővel védje a kezét a hidegtől. Óvatosan öntse a jeges fánkot a levesbe, hogy összegyűjtse a zsírt. Tisztítsa meg a zsírt a jégről minden áztatás után.
Miért működik a jégkocka trükk?
Ha a tartály leves a hűtőben az összes zsír a tetején vastag rétegben megszilárdul. Ez azért van így, mert a telített zsírok (ami lehet emelje a koleszterinszintet szintek) fordul szobahőmérsékleten szilárd - és nem kell sok ahhoz, hogy megszilárduljon. A telítetlen zsírok hidegebb hőmérsékleten megszilárdulnak, és a hűtőszekrényben szinte mindig megszilárdulnak.
A jégkocka-trükk ugyanezt az elvet használja. Ha lehűtött kanalat teszel a leves felületére, a jéghideg hőmérséklet azonnal megszilárdítja a körülötte lévő zsírt. Ez különösen igaz a telített zsírokra, amelyek gyorsabban úsznak fel a leves tetejére, mint a folyadékban lévő többi zsír. Ennek eredményeként a jégkocka trükk megszabadul a legegészségtelenebb típusú zsírtól.
Ha van több időd, az egész leveses edényt mindig behelyezheted a hűtőbe, megvárhatod, míg kihűl, majd eltávolíthatod a tetején összegyűlt zsírt. Mindegy, milyen módszert választasz, jó tudni, hogy kis ráfordítással sokkal egészségesebbé teheted a levesedet!
Olyan termékekről írunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy tetszeni fognak olvasóinknak. Ha megvásárolja őket, a bevétel egy kis részét kapjuk a szállítótól.
