Ha még nem hallottál sokat a teff- vagy maszktefflisztről, valószínűleg hamarosan fogsz. A Teff a legújabb divatos szuperétel leszfogyásés csontok egészsége – és biztosan nem akar lemaradni minden előnyről, amit ez a teljes kiőrlésű gabona kínál.
Mi az a teff?
A Teff egy aprócska szem – körülbelül akkora, mint egy mák –, amely nagy táplálkozási hatást fejt ki. Az olyan országokban, mint Etiópia és Eritrea régóta virágzó teffnek egyedülálló képessége van olyan helyeken is termeszteni, ahol más növények nem képesek. Oldways Teljes Kiőrlésű gabonák Tanácsa . A gluténmentes gabona leginkább Etiópiában arról ismert, hogy lisztté őrlik és erjesztik, hogy hagyományos injera kenyeret (szivacsos kovászos kenyér) készítsenek. A termés stabil túlélési státusza miatt azonban a teff az egész világon megtalálható – és sokféle receptben.
Itt az Egyesült Államokban az amerikai gyártmányú maszkos teff liszt népszerű választás azok számára, akik ismerik a gabonát. Figyelembe véve, hogy a teff milyen sokoldalú, nem csoda, hogy miért. Alapján A Teff Társaság , a maszkos teff liszt édes receptekben, például palacsintában vagy péksüteményben, valamint sós ételek sűrítőjeként, például levesben és mártásban használható. Ahogy gondolhatja, a maszkos teffliszt egy valóra vált álom lehet azoknak, akik agluténmentes diéta. A glutént elkerülő emberek azonban nem az egyetlenek, akiknek haszna származhat a teff- vagy maszk-tefflisztből.
A Teff egészségügyi előnyei
A Teff tele van rosttal, ami hasznos a cukorbetegség megelőzésében és a vércukorszint szabályozásában. Amint azt Ön is tudja, a rostok fokozhatják a fogyást , különösen az elhízott emberek számára. De még ha nincs is szüksége plusz kilók leadására, a teff segíthet a súlyszabályozásban is – ez egy nagyszerű lehetőség a megelőzésrenem kívánt súlygyarapodásszinténzsírfelhalmozódás.
Ezenkívül a Teff tele van fehérjével. Bár körülbelül ugyanannyit kínál, mint a gyakoribb gabonafélék, például a búza, érdemes megjegyezni, hogy a teff gluténmentes is, hasonlóan a közismertebb gabonához, az ún.quinoa.
Más gabonákkal összehasonlítva a teff lenyűgözően magas kalciumtartalommal rendelkezik. Egy csésze főtt teff valójában 123 mg-ot tartalmaz ebből a tápanyagból, ami szükséges ahhoz, hogy csontjai egészségesek és erősek legyenek ahogy öregszik.
A legjobb rész? A Maskal teff liszt tápértéke megegyezik a gabonával, feltéve, hogy jó minőségű és frissen őrölt.
Hogyan készítsük el a Teffet
Bár a teff nagyon sokféleképpen elkészíthető, nem kell megijednie attól a gondolattól, hogy új gabonát hozzon a konyhájába. Mint a cég Bob's Red Mill Natural Foods elmagyarázza, kezdheti egy egyszerű, de ízletes zabkása vagy pörkölt receptjével, mindkettő a termék hátoldalán található. Bob's Red Mill Full Grain Teff (6,33 USD, Amazon) .
Ha nagyon ambiciózusnak érzed magad, érdemes kipróbálni egy bonyolultabb receptet maszkos teffliszttel, például a The Teff Company receptjét. Maskal Teff Ivory Teff Liszt (7,49 USD, Amazon) . Példák a népszerű maszkos teff lisztreceptekre: teff gofri és teff áfonyás banános kenyér muffin .
Ha már kényelmesebben főz otthon a teff- és maszkteff liszttel, hamar megtanulja, hogy ezzel a szuperételmel az ég a határ. Miért nem nyúl az ég felé?
Ezután az alábbi videóból megtudhat további finomabb szuperélelmiszereket, amelyek segíthetnek tovább élni:
Továbbiak ELSŐ
22 módszer, amellyel a kókuszolaj zökkenőmentessé teheti az egész életét
Miért érdemes csillagfürtbabot készletezni, a legújabb fehérjében gazdag szuperétel
A 16:8-as diéta segíthet a fogyásban és a vérnyomás csökkentésében – ha jól csinálod
