Azonnal kiöntjük a tejet a lefolyóba, amint kissé fura szaga kezd lenni, vagy mert lejárt a lejárati dátum? Nem vagy egyedül. Sokan úgy nőttünk fel, hogy azt mondták, hogy a savanyú tej megbetegedhet, és ha véletlenül belekortyol, az soha nem szórakoztató.
De kiderült, hogy az ételek és italok világában többen vitatják, hogy a savanyú tej rossz hatással van rád – és azt mondják, hogy nagyszerű kiegészítő lehet néhány klasszikus ételhez és pékáruhoz.
Megbetegedhet a savanyú tejtől?
Annak ellenére, hogy a közhiedelem szerint a savanyú vagy rossz tej megbetegít, ez van nem feltétlenül ez a helyzet amíg pasztörizálva van. Valójában az enyhén savanyú tej kiválóan helyettesítheti a tejtermékeket az ételekben. Az egyik legelterjedtebb helyettesítő az író helyett az író, amely márkától függően néha kissé csípős ízű lehet.
Ezenkívül az ok, amiért az emberek általában kidobják a tejet, az a tartályon feltüntetett lejárati dátum. Ez azonban többről szól csúcs frissesség élelmiszerbolti marketinghez, és jelzi az élelmiszerboltoknak, ha az el nem adott tejet le kell venni a polcokról; nem arról van szó, hogy a tejet biztonságos-e vagy sem.
Mit lehet főzni vele?
Szóval mit lehet készíteni ezzel a savanyúval? tej ülsz a házad körül? A savanyú tej szerelmesei azt mondják, hogy minden megy, és a használatától nem lesz savanyú az étel íze; nem fog tudni különbséget tenni a frissebb tejtermékektől, ha az étel megfőtt.
Kezdetnek Dana Gunders tudós és élelmiszer-pazarlás szakértő egy szórakoztató recept palacsintához amelyhez a tej bármilyen formája szükséges, beleértve a savanyú tejet is, ha kéznél van, és nem akarja elpazarolni. Használhatja a sajátját is savanyú tejet kevés sóval elkeverve csirkét és sertéshúst pácolni, hogy a hús extra nedves és ízes legyen, hasonlóan ahhoz, mintha írót használt volna. És ha a spektrum fanyarabb oldalán lévő étellel szeretné kezdeni, valami citromos süteményhez hasonló is meg tudja csinálni a trükköt.
Ettől függetlenül a következő alkalommal, amikor arra vágyik, hogy kidobja a maradékot tej mindezt a lejárati dátum vagy a kissé kellemetlen szag miatt, próbáljon ki egy-két receptet. Meglepheti magát – és közben finom ételeket főzhet.
